成都作为四川省的省会，拥有丰富的豆腐种类。以下是一些成都地区常见的豆腐品种：
南豆腐：
又称石膏豆腐，以石膏粉为凝固剂，质地软嫩细腻，适合做汤。
北豆腐：
也称老豆腐或卤水豆腐，以盐卤为凝固剂，质地较硬，适合煎炸和红烧。
内酯豆腐：
使用葡萄糖酸-δ-内酯作为凝固剂，质地嫩滑，适合凉拌和蒸煮。
麻婆豆腐：
使用嫩豆腐（南豆腐）制作，是四川传统名菜。
沙河豆腐：
四川省宜宾市高县沙河镇特产，具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点。
罗泉豆腐：
资中罗泉特产，以泉水和黄豆为原料，可制作多种豆腐佳肴。
剑门豆腐：
四川省剑阁县剑门关生产，以剑门关山区的“剑泉”水制作，颜色雪白细嫩。
郫县豆瓣：
成都市郫都区特产，是中国顶尖调味料之一，用于川菜中。
成都的豆腐品种丰富，除了以上提到的，还有诸如豆腐干、油豆腐等传统豆制品，以及各种地方特色的豆腐美食。这些豆腐制品不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和文化内涵
