成都的夜宵美食丰富多样，以下是一些特色夜宵菜系：
麻辣火锅- 成都火锅以其麻辣口感和丰富的汤底闻名，适合与朋友聚餐享受。
卤猪拱嘴儿- 卤菜中的猪拱嘴儿以其香脆不肥腻而受到欢迎。
凉拌折耳根- 凉拌折耳根以其独特的麻辣爽口和清热去火的药性成为成都人喜爱的凉菜。
青椒皮蛋- 这道凉菜简单却味道醇厚，是下酒的好菜。
麻辣兔头- 兔头肉质细嫩，香辣可口，是成都人喜爱的夜宵之一。
冒菜- 冒菜是用中药和各种调料烫熟的菜，味道香且辣。
烤鱼- 烤鱼是发源于重庆的特色美食，融合了腌、烤、炖的烹饪工艺。
麻辣烫- 麻辣烫由各种食材组成，口感麻辣鲜香，非常开胃。
夫妻肺片- 这道传统名菜以牛肺和牛舌为主料，麻辣鲜香。
担担面- 面条细滑，酱汁香辣可口，是成都的传统小吃。
