成都火锅的泡法通常是指火锅底料的炒制过程，以下是简化的步骤：
1. 准备香料：将花椒用热水泡发。
2. 炒制底料：在一个锅中，放入豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半的白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉和冰糖，拌匀。
3. 熬制油料：在另一个锅中加热牛油至融化，再加入色拉油烧至7-8成热。
4. 淋油搅拌：将热油均匀淋在调料上，边淋边搅拌，防止豆瓣焦化，直至油淋完。
5. 熬制约10分钟：将装有调料的锅放在火上，用中火熬制约10分钟，直到调料快干水气时加入滋粑辣椒。
以上步骤摘自传统的成都火锅制作方法，实际烹饪时可以根据个人口味进行调整。
另外，如果在煮火锅过程中出现泡沫，可以适量添加清水搅拌，然后撇去泡沫。也可以放入一小撮绿茶或红茶煮一会儿，利用茶叶中的单宁酸吸附泡沫。
请注意，火锅沸腾时产生的泡沫通常不需要用筷子挑破，以免影响口感和营养
