蒲江县位于成都市管辖，以其丰富的美食文化而著称。以下是一些蒲江的美食推荐：
六合鱼：
以麻、辣、酸、鲜、嫩、烫六味著称，陈氏六合鱼尤为出名。
张啰唆血旺：
血旺咸淡适中，麻辣刚好，口感嫩滑，汁鲜油香。
叶氏肥肠鸡：
肥肠香嫩，鸡肉搭配辣椒、花椒等调料，味道浓郁。
稻香鸭：
选用当地放养的仔鸭，烟熏后配以辣椒酱和菜籽油烹制，色香味俱佳。
家钰烧鹅：
以放养大白鹅为原料，味道咸香浓郁，口感丰富。
豆花黔鱼：
豆花细腻，黔鱼鲜美，两者搭配，味道独特。
烧鸡公：
以生态跑山鸡为主料，配以自制泡辣椒等佐料，麻辣鲜香。
牛肉火锅：
牛肉辣而不燥，汤鲜味美，是当地人喜爱的美食。
腊肉：
蒲江的老腊肉是当地绿色健康的食品，有多种吃法。
烤鱼：
以鲜鱼为主料，味道鲜美，有麻辣、清淡、香辣等多种口味。
