成都作为一个美食之都，拥有众多特色美食，但当地人肥胖率相对较低，可能有以下几个原因：
饮食结构
四川人的饮食中，面食不是主食，他们更喜欢吃各种菜肴和肉类。
四川菜里常用红油，但油量相对可控，且饭后习惯喝茶，有助于消化。
火锅等四川美食的蘸料通常含油但有助于新陈代谢。
人种和生活习惯
四川人种可能与其他地区存在差异，这可能影响肥胖率。
四川人性格乐观，饭后多选择活动如打麻将或遛弯，而不是立即休息，这有助于消耗能量。
茶文化
四川人喜欢喝花茶，茶文化有助于解油腻，可能也是肥胖率低的一个原因。
饮食习惯
川渝地区虽然喜欢吃油腻食物，但普遍使用小碗盛饭，饭量不大。
这些因素综合作用，可能是成都肥胖率相对较低的原因。当然，肥胖受多种因素影响，包括遗传、生活方式和个人选择等。
