成都老火锅的配料主要包括以下几种：
基础底料
牛油：2斤
色拉油：1.5斤
郫县豆瓣：1斤
白酒：50克
醪糟：20克
滋粑海椒：1斤
生姜：1两
大蒜：1两
花椒：1.5两
豆豉：15克
宜宾碎米牙菜：15克
冰糖：1两
上等辣椒面：2两
大葱：2两，切成3寸段
香料
白扣：5克
草果：5克
三奈：3克
丁香：5克
砂仁：5克
香果：5克
孜然：5克
桂皮：5克
甘草：5克
枝子：5克
排草：5克
老扣：5克
甘松：5克
陈皮：5克
筚拨：5克
香茅草：8克
八角：5克
香叶：5克
千里香：5克
小茴香：8克
