成都生物研究所发明了一种纯粮固态白酒酿造工艺，该工艺使用粳高粱与糯小麦混合物作为原料，通过特定的步骤来酿造高品质白酒。下面是酿造纯粮固态白酒的基本步骤：
原料准备
选择优质的粳高粱和糯小麦作为原料。
将原料进行浸泡，使其充分吸水膨胀。
蒸煮
将浸泡后的粮食进行蒸煮，使其软化。
糖化
将蒸熟的粮食摊凉后，加入适量的酒曲进行糖化。
发酵
将糖化后的粮食放入发酵容器中，进行发酵。
发酵过程中，根据具体情况调整疏松剂用量，以改善口感。
蒸馏
发酵完成后，将粮食进行蒸馏，提取出酒液。
陈酿
蒸馏出的酒液需要进行储存和陈化，以提高酒的品质。
该工艺解决了传统以粳高粱为原料无法生产高品质白酒的问题，同时节约了成本并保证了出酒的品质。
