在成都，豌豆尖是一种非常受欢迎的蔬菜，其独特的清香和鲜嫩口感使其成为多种美食的原料。以下是几种在成都常见的豌豆尖食用方法：
凉拌豌豆尖
将豌豆尖清洗干净后切成段状。
焯水后过冷水沥干，与香菜混合。
加入香醋、食盐、味精、辣椒油、姜丝等调料拌匀，热油泼上后食用。
豌豆尖炒腊肉
选用五花肉或保肋肉，先用火烧皮后水煮。
腊肉切片后，小火逼出油，加入豌豆尖快速翻炒，约30秒即可出锅。
豌豆尖汤
豌豆尖去枯叶后清洗，鸡蛋打散加入调料。
油锅爆香葱花后加入豌豆尖翻炒，倒入清水烧开，倒入蛋液成蛋花状，加食盐和鸡精煮开。
豌豆尖涮火锅
豌豆尖去须和尾，清水浸泡后，在火锅中快速涮20秒左右，撒在面上食用。
豌豆尖下面条
摘去豌豆尖头部的须和尾部的根，清洗干净后浸泡。
面条快熟时，在开水里涮20多秒，撒在面上即可。
