干拌饺子的做法如下：
材料准备
饺子：适量
调料：辣椒面、花椒油、热油、生抽、醋、葱花、白芝麻
制作步骤
1. 准备调料：
在碗中放入一勺辣椒面。
加入一勺白芝麻。
倒入三分之一勺花椒油。
淋上三勺热油激发香味。
2. 煮饺子：
锅中水烧开，放入饺子煮至浮起且断生。
3. 准备干拌汁：
在煮好的饺子碗中放入葱花。
倒入调好的辣椒油和红油，加入一勺醋和一勺生抽。
4. 拌匀：
加入半勺生抽，搅拌均匀即可食用。
小贴士
煮饺子时可在水中加入少量食盐，防止饺子粘连。
根据个人口味调整辣椒和花椒的量，以达到理想的辣度和麻味。
