成都作为四川省的省会，拥有众多著名的川菜，以下是一些成都食堂常见的川菜菜品：
麻婆豆腐
主要食材：豆腐、牛肉末（或猪肉）、辣椒和花椒。
烹饪方法：豆腐煮熟后与调料炒制。
特点：麻辣鲜香，口感顺滑。
回锅肉
主要食材：猪肉、青椒、蒜苗等。
烹饪方法：猪肉切片后油炸，再与青椒、蒜苗炒制。
特点：色泽红亮，肥而不腻，口感浓香。
夫妻肺片
主要食材：牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等。
烹饪方法：卤制后切片，配以辣椒油、花椒面等辅料。
特点：麻辣浓香，色泽红亮，质地软嫩。
宫保鸡丁
主要食材：鸡肉、花生米、辣椒等。
烹饪方法：鸡肉炒制后加入辣椒和花生米调味。
特点：鸡肉嫩滑，口味香浓。
