成都放牛可以选择的地点有：
1. 天府广场西边：历史上，皇城坝（即今天府广场一带）是放牧牛羊的地方，虽然现在这一区域已经变得较为繁华，但在某些时候可能仍然适合放牛。
2. 沙河：沙河有一片绿化带，环境较好，过去有很多人选择在这里放生，包括牛羊。
3. 北湖公园：作为公园，北湖公园提供了较为自然的环境，适合放牛。
4. 锦江：虽然锦江和北湖公园都是公园类地点，但可能缺乏自然放牧的感觉。
请注意，放生牛羊时应遵守当地法律法规，并考虑到动物福利和生态平衡。同时，避免在下游放生，以免动物被他人打捞。
另外，如果您需要了解成都的大型牛羊交易市场，可以考虑唐家寺牲畜市场，这是西南地区较大的牲口买卖批发市场。
