成都，作为四川省的省会，以其丰富的美食文化而著称，下面是一些成都特色熟菜：
麻婆豆腐：
以豆腐和牛肉末（或猪肉）为主要原料，配以辣椒和花椒等调料，味道麻辣鲜香。
回锅肉：
以猪肉为主料，通常与青椒、蒜苗等炒制，色泽红亮，肥而不腻。
夫妻肺片：
以牛头皮、心、舌、肚、肉为主料，卤制后切片，配以辣椒油、花椒面等辅料，麻辣鲜香。
四川宫保鸡丁：
以鸡胸肉为主料，搭配油酥花生米和干辣椒节，炒制而成，辣而不燥。
开水白菜：
以白菜为主料，经过特殊处理，味道清淡而鲜美。
蒜泥白肉：
以五花肉为主料，配以蒜泥制成的蘸料，口感鲜嫩。
樟茶鸭：
以鸭子为主料，经过樟茶和香料腌制烤制，味道独特。
蓉城鸡豆花：
以鸡肉和豆花为主料，口感嫩滑，汤味鲜美。
盐煎肉：
以猪肉为主料，煎至两面金黄，味道鲜美。
甜烧白：
以五花肉为主料，经过糖色处理，味道甜而不腻。
