成都火锅是一种以麻辣著称的火锅形式，以下是一些常见的成都火锅菜品：
肉类
毛肚：牛百叶，脆嫩化渣。
肥牛：肉质鲜嫩，适合涮火锅。
牛肉：可以选择麻辣牛肉或水晶牛肉等。
猪肉香菜丸子：猪肉和香菜的结合，口感丰富。
鸭血：口感鲜嫩，适合喜欢清淡口味的食客。
黄喉：猪或牛的大血管，口感脆嫩。
脑花：口感嫩滑，适合喜欢细腻口感的食客。
海鲜
鳝鱼：肉质鲜美，适合喜欢海鲜的食客。
豆制品
豆皮：金黄色的，有韧性，涮后爽脆。
鲜豆腐、 冻豆腐：适合喜欢素食的食客。
蔬菜
土豆、 藕片、 豆芽、 金针菇：既耐煮又入味。
冬瓜、 生菜、 空心菜、 洋白菜、 娃娃菜、 油麦菜、 菠菜：适合喜欢清淡口味的食客。
其他
香菇、 木耳、 平菇、 金针菇、 蘑菇：增加火锅的鲜味。
红糖糍粑、 蛋炒饭：作为主食或甜点。
调料
香油碟、 干油碟：根据个人口味选择不同的蘸料。
以上是一些常见的成都火锅菜品，当然，根据个人口味和喜好，还可以添加其他菜品。成都火锅注重食材的新鲜和口味的多样性，荤素搭配，既满足了肉食者的需求，也为素食者提供了丰富的选择。
