成都麻酱通常是指用于凉拌的芝麻酱，其特点是浓郁香醇，适合搭配各种川菜。以下是调制成都麻酱的步骤和要点：
成都麻酱调制步骤：
准备材料
芝麻酱：3大勺
香油：适量
温开水：适量
调制过程
将芝麻酱放入碗中，如果芝麻酱较硬，可以先用少许香油调稀。
分次加入香油，边加边搅拌，直到芝麻酱变得顺滑浓稠。
根据个人口味，可以加入适量温开水进一步调稀芝麻酱，使其更适合凉拌。
搭配使用
将调好的芝麻酱用于凉拌菜，如凉皮、黄瓜丝等。
可以加入凉拌酱油、食盐、油辣子、醋等调料，混合均匀后作为料汁。
成都麻酱的特点：
香浓：芝麻酱本身香味浓郁，是川菜中常用的调味品。
麻辣：可以搭配辣椒油、花椒粉等增加麻辣味道。
