成都特别辣的食物包括但不限于以下几种：
麻辣火锅：
成都火锅以麻辣闻名，使用地道的辣椒和花椒，辣味与麻味并存。
回锅肉：
猪肉炒制，口感鲜嫩，味道浓郁。
干炒牛河：
牛肉和宽粉炒制，香气四溢，口感丰富。
酸辣粉：
由粉条、酸辣汤底和各种蔬菜辣椒制作，入口酸辣开胃。
豆花：
冰醉豆花口感清凉爽滑，甜味解辣。
钟水饺：
无汤水，口感独特，辣中带甜。
串串香：
荤素串在竹签上，涮红汤后蘸碟料，辣味十足。
兔头：
五香或麻辣口味，是消暑下啤酒的必备。
龙抄手：
抄手皮薄馅多，牛肉、牛杂等拌制麻又辣。
红油抄手：
抄手类似馄饨，红油调料辣而香。
肥肠粉：
肥肠有嚼劲，辣汤过瘾。
