成都作为四川省的省会,以丰富的美食文化著称,特别是各种米粉和粉面小吃。以下是一些成都特色的粉类美食:
肥肠粉:
以红薯粉为主原料,口感爽滑、入味,独具麻、辣、鲜、香的风味。推荐地点包括白家高记肥肠粉、双流冒节子肥肠粉等。
酸辣粉:
以细粉为主,味道酸辣可口,是成都人喜爱的早点之一。
火锅粉:
以火锅底料制作的汤底,麻辣鲜香,是成都火锅文化的一部分。
新疆米粉:
使用粗米粉,炒制而成,口感有嚼劲,适合嗜辣的人。
米粉料理:
如脆哨粉、肉末粉、肠旺粉、蹄花粉等,都是成都特有的小吃,以粗粉和现熬汤底为特色。
鱼汤婆婆米线店:
提供酸鱼汤米粉,以鱼汤为底,增加鲜味。
棠茉米粉:
由热爱旅行和食材的老板娘经营,提供多种口味的米粉。
其他特色粉面:
如担担面、麻婆豆腐、夫妻肺片等,虽非传统意义上的“粉”,但也是成都美食文化的重要组成部分。












