成都以麻辣美食闻名，以下是一些成都特产的辣菜：
夫妻肺片- 著名的四川凉菜，由牛肉、牛杂切片，拌以辣椒油、花椒、芝麻等调料制成。
天彭辣豆瓣- 一种辣味豆瓣酱，用于川菜调味，特别辣且香。
麻婆豆腐- 经典的川菜，由豆腐和牛肉末（或猪肉末）制成，味道麻辣鲜香。
灯影牛肉- 一种薄片牛肉，经过特殊处理，口感鲜嫩，味道浓郁。
串串香- 成都著名的小吃，将各种食材串在竹签上，涮上麻辣火锅底料后食用。
钟水饺- 成都传统小吃，无汤水，皮薄馅嫩，味道辣中带甜。
二姐兔丁- 成都特色菜，选用兔肉和成都特色的辣椒，麻辣适口。
黄辣丁- 一种以麻辣水煮方式烹饪的鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。
自贡冷吃兔- 自贡特色美食，冷拌兔肉，口味多样，麻辣浓郁。
四川泡菜- 传统四川小菜，以蔬菜泡渍发酵而成，开胃提神。
