今天跟大家唠唠我做的濑户口饭团，这玩意儿，说难不难，说简单也不简单，关键得用心。
咱得煮米饭。这米饭可不是随便煮煮就行的，得选好米，我用的是东北大米，口感淘米的时候别太用力，轻点，不然营养都洗掉了。水米比例也很重要，我一般是1:1.2，这样煮出来的米饭软硬适中，好吃！
米饭煮好后，别急着开盖，焖个十分钟，让它充分吸收水分。这时候就可以准备其他材料了。
- 调醋汁：醋、糖、盐，这三样是灵魂。我一般用三个瓶盖的醋，三小勺白糖，再加小半勺盐。比例可以根据自己的口味调整，喜欢甜一点的就多放点糖，喜欢酸一点的就多放点醋。
- 搅拌醋汁：把醋、糖、盐放在碗里，搅拌均匀，一定要搅拌到白糖完全融化。然后放一边备用。
- 准备馅料：我这回做的是最简单的，用了海苔碎和熟芝麻。你也可以加自己喜欢的，比如肉松、腌萝卜、梅子等等。
等米饭稍微凉一点，但还温热的时候，把醋汁倒进去。注意，别一次全倒进去，一点点加，一边加一边搅拌，让米饭充分吸收醋汁。搅拌的时候也要轻柔一点，别把米饭搅烂了。
接下来就是捏饭团了。手上沾点水，防止米饭粘手。取一团米饭放在手心，稍微压扁，放上馅料，然后再盖上一层米饭，捏成三角形或者圆形都可以，看你喜欢。我喜欢三角形的，感觉比较有仪式感。
捏好之后，外面再裹上一层海苔，增加风味。没有海苔也可以不裹，直接吃也很好吃。
摆个盘，拍个照，就可以开吃！
做濑户口饭团，最重要的就是耐心和用心。每一步都认真做，就能做出美味的饭团。下次试试加点不同的馅料，说不定会有新的惊喜！
这回的分享就到这里，希望大家喜欢！
